Navighiamo le acque del Mediterraneo per offrirvi le eccellenze del mare
Peschiamo nel Mar Mediterraneo Centrale, zona FAO 37.2, con base nel nostro stabilimento produttivo a Mazara del Vallo (Trapani). Congeliamo a bordo nave, per garantire un prodotto superiore, certificato e come appena pescato.
Colori della Sicilia, Profumo del mare, Sale marino sul palato.
I prodotti di eccellenza di Punta Linosa si riconoscono per un gusto inconfondibile, e un profumo intenso. Gamberi Rossi, Gamberi Viola, Scampi, Mazzancolle, Aragoste, Pesce Spada, Tonno Rosso sono solo alcune delle eccellenze pescate dalle nostre navi.
Antiche tradizioni e impegno per una pesca sostenibile
La scelta di come pescare, è la parte più importante del nostro lavoro. Il rispetto del mare è un principio fondamentale. Utilizziamo le più antiche tecniche di pesca siciliane, unite alle più moderne tecniche sostenibili.
Colori della Sicilia, Profumo del mare, Sale marino sul palato.
I prodotti di eccellenza di Punta Linosa si riconoscono per un gusto inconfondibile, e un profumo intenso. Gamberi Rossi, Gamberi Viola, Scampi, Mazzancolle, Aragoste, Pesce Spada, Tonno Rosso sono solo alcune delle eccellenze pescate dalle nostre navi.
Congelazione a bordo nave
I nostri prodotti appena pescati, vengono congelati e lavorati a bordo nave, per mantenere intatte le proprietà organolettiche
Lavorazione Artigianale
Uno staff specializzato seleziona solo le parti più nobili dei pesci. La pulizia a mano consente di eliminare l'uso di sostanze chimiche, e conservare le antiche lavorazioni tradizionali dei luoghi di pesca.
Affumicatura tradizionale
I prodotti di Punta Licosa vengono lavorati dal fresco ed affumicati in antiche stufe con legno di faggio, in atmosfera povera di ossigeno e senza fiamma viva. Per una qualità costante nel tempo, e un gusto equilibrato.
