I CONSERVATI

Le conserve di Punta Linosa vengono realizzate seguendo un diligente processo artigianale, che garantisce conserve di qualità eccezionale, pensate per i palati più esigenti. La lavorazione e il confezionamento, avvengono a mano in Sicilia secondo le più antiche tradizioni dei luoghi di pesca, esclusivamente dal fresco e senza l’utilizzo di sostanze chimiche. Le conserve sott’olio contengono solo un pizzico di sale marino delle saline di Trapani, e olio extravergine di oliva italiano.

Il tonno del Mediterraneo sott’olio di Punta Linosa, si riconosce subito per la sua carne molto più saporita e compatta. Dalla lavorazione delle uova otteniamo una pregiata bottarga, trattata con sale di salina. Le alici prodotte a Sciacca (Ag), entro poche ore dalla pesca vengono lavorate con sale di salina e messe a riposare per oltre 10 mesi. Infine deliscate e confezionate pazientemente a mano, una a una.

Con cura e passione artigianale vengono preparate le linee di paté e condimenti per pasta e bruschette. Prodotti che uniscono, in un perfetto connubio sensoriale, i sapori e profumi del mare, con quelli della terra siciliana.