I Crostacei
Gusti eccellenti, colorazioni intense e brillanti dei carapaci, profumi marini. Selezioniamo i crostacei migliori del Mar Mediterraneo, per offrire un prodotto naturale e di altissima qualità. Il Gambero Rosso di Mazara del Vallo (dalla prima alla quinta taglia), dalle note dolci e intense, il Gambero Viola di Lampedusa, dal particolare gusto minerale. Il Gambero Rosa di Mazara del Vallo sprigiona profumi e sapori unici, mentre il Gambero Bianco del Mediterraneo offre carni compatte e delicate. E ancora, lo Scampo di Mazara del Vallo, congelato in un blocco di acqua di mare, il Gobbetto, la Mazzancolla rigata, l’Aragosta di Sicilia sono alcuni tra i pregiati crostacei proposti da Punta Linosa.
Le nostre navi pescano esclusivamente in mare aperto, in zona FAO 37.2.2 Mediterraneo centrale, a più di 800 metri di profondità. I crostacei appena pescati vengono congelati a bordo nave, ad oltre -40° di temperatura.Grazie a questo procedimento certificato, è possibile consumare a crudo i crostacei di Punta Linosa, nella massima tutala della salute dei consumatori.
